Sjokolade med kryddernøtter


Ingredienser:

50 g kakaomasse
25 g kakaosmør
20 g yaconsirup
1/2 ts vaniljepulver/3 dråper vaniljeolje
-------------------
1/2 dl mandler
1 dl cashewnøtter
1/4 ts kanel/3 dråper kanelolje
Litt chilipulver/Noen dråper chilipulver
1/4 ts ingefærpulver/3 dråper ingefærolje
1/2 ts grovt havsalt
1 ss yaconsirup
1 ss finmalt kokosblomstsukker
Litt kokosnøttolje til steking

Fremgangsmåte:
Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og visp inn yaconsirup og vaniljepulver. Sett til side mens du lager nøtteblandingen. Ha litt kokosnøttolje i en stekepanne, ha i nøttene, krydderne samt yaconsirup og kokosblomstsukker. Rist det hele på middels varme under omrøring til det begynner å få en gylden farge og krydder og søtning fester seg til nøttene. Ta vekk pannen fra varmen og la blandingen avkjøle seg noe før du sprer nøttene utover en bakepapirkledd form. Hell den smeltede sjokoladen over og sett i kjøleskap. Oppbevares kaldt til servering.