Kakaomasse 400g - økologisk

Kakaomasse 400g - økologisk

Vanlig pris
169,00 kr
Vanlig pris
Salgspris
169,00 kr
Enhetspris
per 
Tilgjengelighet
Utsolgt
Frakt beregnes ved kassen.

100% ren økologisk kakaomasse produsert av rå kakaobønner. Kakaomassen er presset av Criollo kakaobønner som stivner til en hard masse. Kakaomassen er delt opp i mindre biter for at den skal være enklere å jobbe med for deg. Kakaomasse har et smeltepunkt på ca. 32 gr. C, og bør varmes skånsomt opp i vannbad sammen med kakaosmør før det blandes med andre ingredienser. Les mer om kakao her!

Næringsinnhold i kakaomasse pr. 100 gr.

Kalorier 2551 kJ / 618 kcal
Karbohydrater 10,8g
  hvorav sukkerarter 0g
Kostfiber 15,9g
Fett 54,3g
  hvorav mettede fettsyrer 32,0g
Protein 13,6g
H2O 2,4g
Annet (magnesium, kalsium, jern, vitamin B2, B4, B6 mm.) 3,0g

 

Om kakaomasse

Alle Økosjokolades kakaoprodukter er laget av rå kakaobønner som kun er skånsomt tørket, og dermed har mye mer av det opprinnelige høye næringsinnholdet intakt. Kakaomasse består av 100% kakaonibs som er oppmalt. Under oppmalingsprosessen blir kakaomassen flytende på grunn av friksjonen før den igjen blir avkjølt til hard kakaomasse med et smeltepunkt på ca. 32 gr. C. Kakaomasse er basis for det meste av sjokolade man finner i butikken (hvit sjokolade er basert på kakaosmør).