Sunn marsipan
Denne oppskriften på marsipan er laget til boken "Julepynt & Julegaver" som ble utgitt høsten 2010.
Ingredienser:
60 g mandler
20 g Sukrinmelis
20 g agavesirup el. kokosblomstsirup
Litt vann
Fremgangsmåte:
Mal mandlene i en mandelkvern (enklest å få tak i før jul). Bland de malte mandlene godt sammen med Sukrinmelis og agavesirup/honning. Tilsett evt. litt vann til marsipanen får riktig konsistens. Det er ingen grunn til å skolde mandlene først, dette gir bare en litt grovere marsipan med litt mørkere farge. Rull marsipanen i ønsket størrelse og fasong, og dypp den gjerne i litt flytende sjokolade før den settes kaldt. Marsipankulene på bildet er rullet i Sukrinmelis.
