Mandel- og aprikostopper med ingefærsjokolade

INGREDIENSER:
100 g tørket aprikos
70 g mandler
-
50 g kakaomasse
25 g kakaosmør
2 ss yaconsirup
1 ss agavesirup
3/4 ts ingefærpulver
3 dråper vaniljeolje eller 1/2 ts vaniljepulver

FREMGANGSMÅTE:
Finnhakk tørket aprikos og mandler opp i ønsket størrelse og bland sammen.
Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad før du tilsetter resten av ingrediensene til sjokoladen og visper godt sammen. Rør til slutt inn de hakkede aprikosene og mandlene i sjokoladeblandingen. Bruk en teskje og fyll opp små muffinsformer før konfekten setter til avkjøling. Oppbevares kaldt frem til servering.