Mørk sjokolade med krokan

Ingredienser:
SJOKOLADE
50 g kakaomasse
25 g kakaosmør
10 g agavesirup
10 g yaconsirup
3 dråper vaniljeolje

KROKAN
1/2 dl mandler
2 ss Sukrin
2 ss agavesirup
En god klype salt
Kokosnøttolje til steking

Fremgangsmåte:
Finnhakk mandlene og rist de lett på medium varme i en stekepanne med litt kokosnøttolje. Tilsett så Sukrin, agavesirup og salt og rør godt til alt har smeltet sammen. Spre blandingen ut over et matpapir for avkjøling. Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Visp inn resten av ingrediensene til sjokoladen. Ha sjokoladen i ønsket form og dryss krokanblandingen over før den settes kaldt.