Peppermyntesjokolade

Ingredienser:
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
25 g Sukrinmelis
20 g FOS
6 dråper vaniljeolje eller 1 ts vaniljepulver
Ca 8 dråper peppermynteolje

Fremgangsmåte:
Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og bland inn de andre ingrediensene. Visp det hele godt sammen. Hell blandingen i et tynt lag i en form og sett den i kjøleskapet til den har stivnet. Oppbevares kaldt til servering.

Tips: Du kan også bruke en håndfull friske peppermynteblader i stedet for dråper. Knus da peppermyntebladene i en morter sammen med Sukrinmelis og FOS til en jevn grønn paste. Ha pasten i sjokoladen og visp kraftig.

Sukrinmelis og FOS kan erstattes med:
20 g yaconsirup
25 g kokosblomstsirup